2015年7月28日星期二
從飯店經營看：如何打造LED照明行業的“招牌菜”？
戰友小有積蓄後，經人攛掇，准備開一飯店。攛字幕機掇他的是他的大舅哥。大舅哥在公明一台資廠當大頭目，手下轄著好幾百號人。大舅哥是這樣盤算的，他們所在的工業園有八九十家工廠，進進出出的有一萬多名工人，如果這上萬名工led招牌人中，每天有百分之一的人選擇到他的飯店就餐，那他就很快能盆滿缽滿。這還不包括附近工廠的，路過的，以及自己的影響力帶來的。
在掏空了五十余萬元的積蓄後，戰友那店就開了起來。開業時我專程去送了花藍和祝福，也特意察看了那店的周邊環境，暗自覺得果然是做大排檔的上上之選：地埋環境好，正對面即是工業園大門，人流量非常大，租金和人工都便宜，飯店定位中低檔，跟周邊工人的收入相匹配。我私下想，只要戰友用心做，發點小財應該是沒有問題的。
可兩個月後，飯店經營的慘淡讓所有人始料未及。戰友在電話中告訴我，頭一個月，收支基本持平，除去人工鋪租和一切管理費用，原本預備做流水的二十萬並沒動用分毫，這讓大家松了一口氣。因為根據經驗，做這樣的大排檔，在預熱或叫培育期的前三個月，人們一般不會指望賺錢的。現在既然第一個月能持平，那隨著慣性，接下來的日子，贏利便是順理成章的事。可到第二個月底一算賬，飯店居然淨虧了四萬多。
電視牆 戰友有些氣急敗壞，打電話給我時聲音都是顫抖的。我們一起分析原因，從菜品，到采購，到管理，到服務，但最後仍然莫衷一是。戰友越來越沮喪，我就問，吃飯的人還多嗎。戰友遲疑了一下，說，越來越少了。我哭笑不得——食客越來越少，還分析個什麼勁？顯然是你的飯菜人家不想吃；先前來吃的，也跑馬燈不再回頭，表示很失望。戰友就問怎麼辦，應該采取什麼對策。我哪會知道怎麼辦？把不好吃的做成好吃的、用好吃的留住顧客……這些正確的廢話他肯定比我還懂得多，我實在不能給他任何建議。
後來我把這事當閑話說給一個朋友聽（這廣告招牌時戰友的小店早就關門大吉了），朋友名叫廖儒繩，很多時候他真的料事如神。他問我戰友做的什麼風味。我一愣，想了想，說應該是什麼風味都可以做的吧，湘菜川菜，粵菜客家菜，客人喜歡吃什麼他們就做什麼啊。廖氏就罵了句國罵，說什麼都會做就說明什麼都不會做，以為自己什麼都會做，自然就會什麼都做，什麼都做之後就沒有任何特色，一家沒有任何特色的飯店，基本上也就三個月的壽命，超過這劫數還咬著那塊骨頭不放，傻叉老板有多少虧多少。說到這裡，廖氏意猶未盡，他語重心長地對我說，沒有特色不開店，這是常識。什麼叫特色？特色就是個性！旅游，人家為什麼要去你們那衡山，因為衡山的五岳獨秀，因為它有道教三十六洞天之一和七十二福地之三；而祝融峰之高、藏經殿之秀、水簾洞之奇、方廣寺之深堪稱南岳衡山四絕……年輕人為什麼青睞小米手機？酣暢淋漓的用戶體驗和獨步江湖的性價比是其致勝法寶……北京烤鴨為什麼歷久彌香，是因為它肥而不膩，外脆裡嫩而“天下美味”之譽……
廖氏喜歡好為人師，這從他的簽名“請叫我廖先生”可以看出端倪。但這絲毫不影響我對他的崇拜。想想，在我們周圍，成功的人，優秀的品牌，卓越的企業，他們的個性和特色，誰不旗幟鮮明，誰不熠熠生輝？這是從骨子裡散發的魅力，所以他們更強大，更無敵。
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重慶戶外招牌新規下月施行 五種情形禁設戶外廣告
城市中戶外廣告鋪天蓋地，隨處可見，它不led招牌僅是市容市貌的門面，也和字幕機每個市民的生電視牆活息息相關。從重慶市市政委了解到，《重慶市戶外招牌管理辦法》已通過重慶市政府批准，將於2015年1月1日起實施。
《管理辦法》要求，戶外招牌設置人應當在設置前將方案報當地市政行政主管部門備案。屆時，對違反《辦法》的經營性單位，最高可處兩萬元以下的罰款。
辦法對戶外招牌的定義是：機關、團體、企事業單位及個體工商戶為了經營服務或者自身形像需要，在擁有使用權設施上設置的用跑馬燈於表示名稱、標志的牌匾、燈箱、霓虹燈、字體符號等各類設施。其內容不得含有對商品或者服務進行宣傳的廣告內容。
在重慶街頭，帶有明顯廣告信息的小商戶招牌幾乎隨處可見。辦法十七條明確提出，禁止利用招牌設施發布廣告或者變相發布廣告。重慶市市政委廣告處處長魏淵舉例說道，招牌上含有電話號碼、二維碼或者設置地點不在本單位經營地的都不能出現在招牌上。作為戶外廣告管理，設置人應當申請辦理“戶外廣告設置證”。
設置戶外招牌時原則上實行一個店一塊招牌、一個單位一塊招牌，但對於有多個出入口的商場、單位、小區可在不同出入口處設置戶外招牌；同一經營者的連續門面，也可在在各門面設置戶外招牌。
《辦法》明確規定，如有違反上述規定，由市政行政主管部門責令限期改正，逾期未改正的，對個體工商戶處200元以上2000元以下罰款，對其他經營性單位處2000元以上2萬元以下罰款廣告招牌，對非經營性單位處500元以上1000元以下罰款。
五種情形不得設置戶外廣告和招牌
1、影響建築物采光、通風、通行和消防等功能的正常使用，對相鄰居民造成光污染，妨礙他人生產經營或者影響居民生活；
2、對水、電、氣管線等公共設施構成損害或者影響正常使用；
3、占用人行道、公共綠地、公共場所等公共設施或者在無使用權的設施上設置；
4、在違法建築上設置；
5、其他影響市容的情形；
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2015年7月13日星期一
孩子吃什麼能長個？推薦三款美食
一炒一拌效果好
國家高級營養師趙英敏：我女兒現在5台中美食推薦歲了，在同齡人中算個子高的，其實，我和愛人的個子都不高，確實對女兒飲食非常在意，最常給她做兩道菜。
一是清炒小河蝦。小河蝦一寸左右長，加點綠綠的香蔥，任何調料都無需加，多炒一會，煸的外皮很酥，肉質很嫩，可以連皮一起吃掉，女兒超級喜歡，每周至少都要吃上兩次。很多家長喜歡給孩子買大蝦，其實小河蝦又便宜營養又高，無論是蛋白質，同時鈣含量也比那種大海蝦高出兩倍還多，是牛奶的3倍多，更重要的由於很多鈣質都在蝦皮上，這種蝦炒熟後皮非常酥脆，連皮一起吃極為好吃，這是其他的蝦做不到的。
還有一個是芝麻醬拌菠菜花生碎，菠菜焯水後切的碎一些，加入碎花生，一勺芝麻醬，少許醋和糖，一點台中美食精鹽和味精，無論是早餐還是晚餐孩子都非常適合。這幾種食物搭配一切，不僅鈣含量高，且營養非常全面豐富，味道也極搭。您不妨也試試！
牛肉奶酪好搭配
省人民營養科營養師趙婷：論補鈣，我比較推薦奶酪。這種食物指原料乳經消毒後，再用乳酸菌發酵的產品。百克奶酪中含799毫克的鈣，是同等重量牛奶含鈣量的7倍。我喜歡將它和牛肉牛肉搭配起來，牛肉富含蛋白質和鐵元素，與奶酪同食可促進鈣在體內的吸收。日常生活不妨做頓奶酪焗牛肉，味道非常好。
這個搭配偏西式，鍋裡放黃油，先放點洋蔥丁，再加牛肉、西紅柿和蘑菇同炒。然後再加點番茄醬和黑胡椒，翻炒。接著水小火熬至牛肉酥爛，加鹽調味，倒入盆中。下邊就是關鍵的了，再放10克黃油和50克奶酪，化開，加入鮮奶油調勻，小火並不停攪動，然後將調好的奶油芝士倒入盆中拌勻，放入烤箱烤至奶酪表面焦黃即可。
其實，補鈣食物只是補鈣行動中的一部分，但家長不能全部指望給孩子吃了高鈣食物後就可以猛“長個”，要想“長個”還需要結合適量的運動和維生素D的補充才能促進血液中的鈣沉積在骨骼上以促進骨骼生長，切忌不能貪功圖快。
每天都要吃點豆
國家二級公共營養師楊娟：有句老話說：“爹挫挫一個，娘挫挫一窩”，一般來說，遺傳的確占主導地位，但通過後期合理的營養調理，長高的機會還是很大的，看看現在的高中生的個頭，比我那時候不知道好多少，這就是營養的作用。
在我看來，最重要的飲食習慣是吃豆。對於處於長個期的孩子們，平時多吃豆腐、豆皮、豆漿等來補充此優質蛋白。比如，米飯裡邊每頓都要加點豆，做面食的時候也是，面粉中可以摻點黃豆粉，另處，每天喝杯豆漿也是非常方便的。
從營養理論上來說，蛋白質是構成及修補人體肌肉、骨骼及各部位組織的基本物質，缺乏蛋白質會導致發育遲緩，骨骼和肌肉也會萎縮，所以在長個時期要保證充足的蛋白質。給一個對比就知道了，百克黃豆、雞蛋、牛奶中蛋白質含量分別為35克、13。3克和3。0克。所以，對於正在生長發育期的孩子來說，多吃豆類（寧可一日無肉，不可一日無豆），每天一個雞蛋，再加上每天200毫升牛奶，基本上就沒問題了。
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十二星座的健康飲食及推薦美食
很多人根據星座提示左右自己的戀愛關系，但殊不知人們的飲食台中美食習慣也有星座特征。為大家網羅了十二星座健康飲食建議，了解了這些特點，可以幫助小伙伴們改善飲食。
白羊座
白羊座的人面對競爭壓力永遠不服輸，好鬥而易缺乏磷質，不妨多吃小魚、核桃、韭菜、洋蔥、芥菜和乳酪等。
推薦菜品：剁椒魚頭
金牛座
金牛座的人天生就有抑郁和壓抑的性格，容易欠缺碘質和鈣質，應該多吃菠菜、豆類、蘋果、蛋黃和白米飯、魚等。
推薦菜品：腊味煲仔飯
雙子座
雙子座是一個善良與邪惡、快樂與憂愁兼具的復雜星座。他們有缺乏鈣質的台中美食推薦傾向，多吃乳酪、牛奶、紅蘿蔔、豆制品和大蒜等有益。
推薦菜品：金湯淮山豆腐
巨蟹座
巨蟹座是十二星座中最具有母性的星座，對情緒的感受力特別強，比較內向、羞怯，較容易缺少磷和碘，不妨多吃紫菜、香瓜、肉類、魚類和芥菜。
推薦菜品：孜然牛仔骨
獅子座
獅子座的人最具有權威感與支配能力，好享樂，較容易缺乏鈣質，應多吃奶類制品、檸檬、雞蛋、魚類、海藻及貝類。
推薦菜品：砂窩蔥燒大連鮑
處女座
處女座的特色是有豐富的知性，做事一絲不苟，有旺盛的批判精神，傾向於鐵分不足，應多吃牛肉、豆腐、芝士、青椒、蘋果和芹菜等。
推薦菜品：澳洲牛排
天秤座
天秤座是俊男美女最多的一個星座，也具有創作的天分，血液較容易傾向酸性，所以，應多吃蔬菜、紅蘿蔔及青椒最為適合。
推薦菜品：椒麻熗蘿蔔皮
天蠍座
這個星座的人有著強烈的第六感，做事常憑直覺，較容易欠缺均衡營養，皆因偏食之過。多吃苦瓜、芹菜、韭菜等青菜類。
推薦菜品：啤酒三黃雞
射手座
這個星座出生的人崇尚自由、無拘無束及追求速度的感覺，有時常會樂觀得太過，較容易欠缺磷質，最好能多吃櫻桃、蘋果、面包、魚類、草莓和桃子等。
推薦菜品：三文魚刺身
魔羯座
魔羯座的人通常都很健壯，意志堅決、較內向、略帶憂郁，屬大器晚成。較容易欠缺鐵質及維生素A，應多吃草莓、生菜、芹菜、芝士和奶品。
推薦菜品：萬年青拌腰果
水瓶座
水瓶座的人是個理想主義者，有獨創性，喜歡追求新的事物及生活方式。較容易營養失調，應多吃檸檬、牛肉、胡蘿蔔、大蒜、蔥和海帶等。
推薦菜品：老醋海蜇頭
雙魚座
雙魚座的人充滿神性、魔性、理解力、觀察力強卻又優柔寡斷、缺乏自信、自制力不強又善變，缺乏氟和磷，不妨多吃洋蔥、葡萄、黃瓜、乳類制品、海藻和貝類等。
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模具制造前准備工作須做好
模具制造技術迅速發展，已成為現代制射出代工造技術的重要組成部分。無論技術怎樣發展進步，開始制造的准備工作仍需注意。
切削過程至少應分為3個工序類型：
粗加工、半精加工和精加工，有時甚至還有超精加工(大部分是高速切削應用)。
殘余量銑削當然是在半精加工工序後為精加工而准備的。 在每一個工序中都應努力做到為下一個工序留下均勻分布的余量，這一點非常重要。 如果刀具路徑的方向和工作負載很少有快速的變化，刀具的壽命就可能延長，並更加可預測。 如果可能，就應在專用機床上進行精加工塑膠射出工序。 這會在更短的調試和裝配時間內提高模具的幾何精度和質量。
模具鋼可從兩種基本材料類型中選擇：
模具製造
熱加工工具鋼，它能承受模鑄、鍛造和擠壓時的相對高的溫度。
冷加工工具鋼，它用於下料和剪切、冷成形、冷擠壓、冷鍛和粉末加壓成形。
塑料：一些塑料會產生腐蝕性副產品，例如PVC塑料。長時間的停工引起的冷凝、腐蝕性氣體、酸、冷卻/加熱、水或儲存條件等因素也會產生腐蝕。 在這些情況下，推薦使用不鏽鋼材料的模具鋼。
模具尺寸： 大尺寸模具常常使用預硬鋼。 整體淬硬鋼常常用於小尺寸模具。
模具使用次數：長期使用(> 1 000 000次)的模具應使用高硬度鋼，其硬度為48-65 HRC。 中等長時間使用(100 000到1 000 000次)的模具應使用預硬鋼，其硬度為30-45 HRC。 短時間使用( 表面粗糙度 - 許多塑料模具制造商對好的表面粗糙度感興趣。 當添加硫改善金屬切削性能時，表面質量會因此下降。 硫含量高的鋼也變得更脆。
粗加工工序： 圓刀片銑刀、球頭立銑刀及大刀尖圓弧半徑的立銑刀。
半精加工工序： 圓刀片銑刀(直徑範圍為10-25 mm的圓刀片銑刀)，球頭立銑刀。
精加工工序： 圓刀片銑刀、球頭立銑刀。
殘余量銑削工序：圓刀片銑刀、球頭立銑刀、直立銑刀。 通過選擇專門的刀具尺寸、槽形和牌號組合，以及切削參數和合適的銑削策略，來優化切削工藝，這非常重要。
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我國模具制造業數字化初見成效 比重有待提高
數字化模具生產技術能有效地提高模具的設計水平，縮模具製造短設計到生產的時間，縮短模具的生產周期，提高模具的質量。由於數字化的模具生產技術具有如上優勢，近年它逐漸成為模具生產領域的主流技術。
近年來，隨著模具制造業從以生產為中心向以市場需求為中心轉變，我國模具制造業數字化發展初見成效：一是模具制造業設計數字化方面的投入不斷加大；二是數字化模具制造快速發展，模具行業自主創新成效初現，3D打印模具等塑膠射出新興產業發展迅速；三是模具制造業管理數字化成效顯現，信息化技術在模具制造企業得到大量應用。
另一方面，模具制造業結構亟待調整。我國模具制造業與發達國家相比，創新能力不強，高新技術方面仍處在追趕狀態，許多關鍵的核心技術還沒有掌握，模具制造業綜合競爭力較弱，總體上處於國際分工和產業鏈的中低端。目前，我國高新技術產業占制造業的比重大約是美國的1/3，模具制造業結構有待優化，數字化模具制造在制造業中的比重亟待提高。
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全球模具制造行業增幅將達到12%
要想讓經濟有張漂亮的成績單，關塑膠射出鍵還要抓模具工業。日前，業內專家表示，2011-2013年，全球模具生產行業增長速度達到22%，其中大部分增長都來自亞洲。僅亞洲就顯現出33%的增長。
這一數字是根據亞洲模具製造出口的模具統計得出，並非全部銷往北美。目前黃岩市一大批模具工業項目的落地與推進，不僅在行業內形成了一股蓄勢待發之勢，同時也為全市經濟注入了強勁而又持續的發展動力。在看來，對於交貨期靈活的簡單模具，中國黃岩較低的初始定價讓該地區的模具成為吸引人的選擇。這正是推動中國模具全球采購份額增長的驅動因素。
據預測，2014年的全球模具制造行業增幅將達到12%，全球模具生產行射出代工業的開工率為94%。2014年初出現下滑之後，這部分業務現在已經再次回升，為2016年的汽車發布做准備。其中，北美的開工率最低，產能利用率為85%，而亞洲達到97%，歐洲為114%。
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